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1. 猪沙肝用冷水浸泡一小时，洗净捞出。

2. 切三角块。葱、红椒切段，姜切丝。

3.将葱、姜、红椒放入油锅翻炒，放入沙肝，加入料酒翻炒。

4. 加入酱油、盐和13种香料，翻炒至表面变干、颜色变深。

5. 猪沙肝是猪的脾。它比猪肝更难吃，但营养丰富。营养价值:猪脾有明目功效。它的味道甜，性质温和。可治脾虚、食欲不振、腹水泄泻，又善于养虚弱、口渴、营养不良。用艾草做汤:几千年来，人们一直用艾草来预防瘟疫。中草药可就地取材，现代药理学研究表明艾草是一种广谱抗菌和抗病毒药物。对多种病毒、细菌有抑制和杀灭作用，对呼吸系统疾病有一定的预防和治疗作用。