1、松树菇摘取根部。用清水冲洗干净。
2、锅中加水。烧开后将松树菇倒入开水中。煮开后。再用清水冲洗干净备用。
3、锅内油烧热。放姜蒜爆锅。
4、下五花肉片翻炒。至炒至肥肉出油。
5、松树菇下锅一同翻炒；放盐继续翻炒。
6、炒匀后。加水大火焖煮。
7、汤烧开后。放入蒜末。继续大火焖煮。
8、焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓。切蘑菇的味道浓郁扑鼻。撒上葱花即可出锅。
松树菌：
松树菌又名松毛菌。铆钉菇。松针菇。分类地位 伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇。铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌）。中国各地对松树菌的叫法颇多。
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇。为黄褐色。少量蓝绿。铜紫色。一般在每年重阳节后。从松树下长出。伞状。大如香菇。是无公害的野生食用菌。味道鲜美。出产众多。深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。
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