千层肚煮15秒。千层肚其实就是毛肚。在用毛肚涮火锅时讲究七上八下的吃法。就是夹起毛肚。放锅内停留一下。之后再夹出晾一下。重复这样的动作8次。从而保证毛肚的口感最佳。
我们平常吃的毛肚其实是已经加工过的千层肚。新鲜的千层肚需要煮过之后才可以作为火锅的涮毛肚。煮的时候将千层肚放到锅里用大火煮至七成熟。熄火闷2-5小时。之后捞来放到凉水浸泡一段时间。这样吃起来的千层肚就会非常脆。
很多人在吃火锅的时候只顾着追求食物的鲜嫩。将其放到锅里涮几下就食用。这样口感是鲜嫩了。但万一食物不熟。会有寄生虫或细菌污染的风险。因此。大家在吃火锅的时候一定要将食物完全烫熟再食用。
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