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- 无油煎蛋的热量
每100克无油煎蛋大约含有164卡路里。一个鸡蛋的热量相当于半个苹果或半杯牛奶。每100克鸡蛋中含有11-15克脂肪，主要集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸。脂肪呈乳白色，容易被人体吸收。蛋黄每100克含胆固醇高达510毫克。
无油煎蛋的热量
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇和蛋黄，以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D和维生素b。
鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含13克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白。
它含有8种人体必需氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似，鸡蛋蛋白质的吸收率可达98%。