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- 1.大米未开封但过期了还能吃吗？
- 老饭两三年能吃吗？
- 三、袋装大米如何长期存放？
真空大米即使过期也可以吃，不用打开，前提是没有漏气、变质或虫害。这种米属于老米，过期两年左右就可以了。但是，保质期越长，大米的营养价值就会越低，还是尽早食用为好。
1.大米未开封但过期了还能吃吗？
大米未开封，但有效期很短。没有明显的气味、腐烂或其他变质。适量食用，不会有太大影响。只是营养流失，味道不新鲜。正品空包装大米保质期长，气味难闻，有粘性，不可食用，食用后可能产生黄曲霉等对人体健康有害的细菌。
老饭两三年能吃吗？
老饭可以吃。
除了口感、色泽不好外，老米的其他品质指标几乎和新米一样，所以是可以食用的。但是，如果你发现旧米饭发霉了，你就不应该吃它。因为这种类型的旧米会产生大量的毒素，长期食用会对人体造成很大的伤害，所以发霉的旧米一定要丢弃。
三、袋装大米如何长期存放？
1.将大米放入密封的塑料袋中，然后储存在阴凉干燥的地方，这是最简单的远离氧气的方法。
2.将包装好的大米放入装有生石灰的大锅中，外面放一些大蒜杀菌消毒，盖上盖子就可以了。
3.海带有很强的吸湿能力，袋装大米和海带可以一起存放，具有杀菌防霉的作用。请注意，在添加海鲜之前，应经常取出并晾干。
注意:储存大米时，请避免高温干燥、日晒和潮湿环境。