近日，广西南宁一名两岁男童因用吸管饮用热汤，导致咽喉及口腔大面积烫伤，黏膜屏障严重受损，继发呼吸衰竭、感染性喉炎及吸入性肺炎，生命垂危后被紧急送入ICU抢救。这起意外再次敲响饮食安全的警钟，专家指出，过烫食物已成为威胁健康的"隐形杀手"。
专家介绍，人体口腔及食道黏膜十分娇嫩，超过60℃的食物已被国际癌症研究机构列为一级致癌物。长期反复摄入高温饮食，会持续刺激黏膜组织，显著增加口咽癌、食道癌的发病风险。儿童因吞咽功能尚未发育完善，更易发生意外烫伤。
"很多家长习惯用嘴吹凉食物后喂给孩子，但成年人的耐热阈值与幼儿不同。"专家特别提醒，日常饮食应养成"慢下来"的习惯:进食前预留20分钟，每口食物咀嚼15次左右，既利于充分降温又促进消化。吃火锅等高温饮食时，建议使用凉盘将食物冷却30秒再入口。
若不慎吞入过烫食物，应立即含服少量凉开水或牛奶缓解，切勿强行吞咽加重损伤。一旦发生黏膜烫伤，需严格避免坚果、饼干等干硬食物及洋葱、大蒜、芥末等刺激性食物，防止二次损伤引发感染。目前，该男童仍在ICU接受治疗，医生呼吁家长务必加强儿童饮食监护，从源头杜绝安全隐患。