2026年3月初，上海浦东新区一家河南水煎包店成了全网"最牵挂的早餐店"——春节后迟迟不开门，急得周边食客天天拍门喊话，老板王凯阳的手机更被200多个催工电话"轰炸"，网友还给他起了个外号叫"倔强揉面哥"。
这家开了8年的早餐店主打5毛钱一个的水煎包、3块钱一碗的胡辣汤，成了不少河南老乡的"第二食堂"。2月28日，有常客发现店门紧锁，拍了段视频发网上:"老板快回来!胡辣汤都要断顿了!"没想到一石激起千层浪，话题迅速冲上热搜，王凯阳的电话从早响到晚，甚至有人直接质问:"房租不要钱吗?再不开门要倒闭了!"
面对全网催促，38岁的王凯阳却稳如泰山。这位河南商丘汉子坚持要等到正月十七（3月6日）才自驾返沪:"一年就回一次家，得陪三个孩子过完元宵节，还要给家里20亩麦地施肥。"他翻出手机里的日程表解释:"河南老话说'不过十五都是年'，这是老传统不能破。"为安抚着急的食客，他提前在朋友圈晒出返程路线，还特意采购了150斤老家的小磨香油和红薯粉条:"必须让大伙吃上正宗味!"
3月7日清晨5点，重新开门的店铺前排起长队。有眼尖的网友发现，王凯阳揉面的动作比往年更带劲——案板上的面团被他摔打得啪啪响，额头上的汗珠直往下掉。这段"老板不语，一味揉面"的视频又火了，有老顾客留言:"看这架势，知道老板是攒足了劲儿回来的!"
如今店里墙上多了张手写告示:"每年正月十六休息，次日准时营业。"王凯阳笑着说:"今年算是给大伙提个醒，以后过年咱都互相通个气儿!"