松软 – 风君子博客

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包子面如何又白又松软面点师傅亲身传授秘诀

1. 面粉。高筋面粉应该尽量少用。中国传统糕点一般使用中筋面粉，蛋白质含量为9% – 12%。一般来说，市场上销售的无特殊说明的面粉可视为中筋面粉。如果我们用自己的面粉会更好。 ...