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蔗糖水解反应是一种重要的生物反应，它可以将蔗糖分解成乙醇和乙酸，是酿酒和乙醇燃料的重要原料。蔗糖水解反应的速率常数与多种因素有关，其中最重要的是温度、pH值和酶的活性。 温度是影响蔗糖水解反应速率常数 … Continue reading 蔗糖水解反应速率常数和哪些因素有关