所谓陇西金钱肉，是用公驴驴鞭腌制加工而成。加工的成品，色泽红亮，柔韧味长，切片后中间各具小孔，其形如古钱，因而得名，是难得的宴客珍馐。横刀切成扇形薄片，如同蝴蝶翅膀，故又称蝴蝶肉。李时珍《本草纲目》中 … Continue reading 金钱肉是哪个部位（陇西名吃金钱肉介绍）
所谓陇西金钱肉，是用公驴驴鞭腌制加工而成。加工的成品，色泽红亮，柔韧味长，切片后中间各具小孔，其形如古钱，因而得名，是难得的宴客珍馐。横刀切成扇形薄片，如同蝴蝶翅膀，故又称蝴蝶肉。李时珍《本草纲目》中 … Continue reading 金钱肉是哪个部位（陇西名吃金钱肉介绍）