各位老铁们好，相信很多人对鱼汤的做法分享都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼汤的做法分享以及鱼汤的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
By暴叔Gill
用料
鲫鱼300g香菇5个口蘑2个姜1小块黄酒5勺盐适量
做法步骤
1、鱼去鳞去内脏，洗净。用盐和黄酒在周身抹匀，静置。姜切厚片
2、香菇和口蘑洗净
3、热锅，倒入一锅底油，姜爆锅后，提着鱼尾，滑入锅中两面煎
4、煎鱼的时候注意，鱼身上有盐和酒，油会四溅。
5、煎一会儿就要翻面了
6、香菇口蘑切片
7、倒入锅中，让热油进入菇中，把山货的土味去除，香味逼出
8、倒入黄酒，差不多将鱼身半没。注意了，这会让油锅反应激烈，这也是本次烹饪中最火爆的一刻
9、咕嘟一会儿后，连鱼带汤转移至汤锅。注意，这会儿鱼很脆弱，别弄断鱼身。在汤锅加入清水，没过鱼身即可
10、小火炖15-20分钟即可。时间一到，撒盐关火出锅
11、盛入碗中，一碗浓香鲜美的鲫鱼汤就搞定了。先喝汤再吃肉，吃完碗贼干净。
小贴士
鱼一定要新鲜，最好是活鱼买回自己杀。刚杀的鱼和杀了一会儿的鱼在肉质上有明显差别。不要放别的调味料，鱼本身够鲜了，一点盐就足以
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鱼汤的做法分享的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼汤的家常做法、鱼汤的做法分享的信息别忘了在本站进行查找哦。