1. 提前一晚将米粉浸泡在冷水(自来水)中。使用时,用热水浸泡几分钟后取出。将冷水过滤后即可使用。
2. 当天,用户将干米粉放入锅中,加入冷水,用小火煮至水沸腾。关火煮2-5分钟。取出冷水清洗,沥干备用。
3.如果你直接从超市买米粉,它们通常是干的。通常要花很长时间把它们带回家浸泡。如果你用沸水,可以煮3分钟。煮开后,可以用冷水两次,保持米粉的弹性。
4. 如果自己在家做米线或者想让米线做得更快,可以把晒干的米线放入冷水中煮。在烹饪过程中,要经常用筷子搅拌米粉。水开后,立即用小火煮三到五分钟。如果软硬程度不同,可以自己品尝,取出后立即用冷水浸泡1分钟左右。