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- 蚂蚁爬树是什么意思？
蚂蚁树是一道川菜的名字。树上的蚂蚁其实是肉末粉条，是将肉末和粉条煮熟，加入麻辣调料搅拌，或者直接将调料撒在肉末表面，客人上桌后即可搅拌食用。入口鲜、辣、软、好吃，很受人们的欢迎。
蚂蚁爬树是什么意思？
肉末粉丝的粉丝细长，细小的肉末像小蚂蚁一样附着在粉丝上。当粉丝被拿起时，就像一只蚂蚁爬树，所以这道菜被人们赋予了一个有意义的名字，那就是蚂蚁爬树。这道菜的具体历史没有详细记载，但已经是川渝地区的常见菜品。
蚂蚁是以肉末和粉丝为主要食材，辅以葫芦、葱、姜、豆瓣酱、辣椒等辅料油炸而成。他们也可以根据个人口味选择配饰。制作后，它们明亮、光滑、美味。蚂蚁爬树是四川的传统菜肴之一，不仅出现在每一张餐桌上，也是当地餐馆必备的菜肴之一。