直链淀粉和支链淀粉的区别 直链淀粉和支链淀粉的区别有哪些

1. 不同的定义,直链淀粉是指由-(1,4)糖苷键连接的d-葡萄糖多糖链。支链淀粉是指具有树枝状分支的多糖。 2. 水的溶解度不同。直链淀粉较易溶于水,而支链淀粉由于年化量大,不易溶于水。 3.消化速 … Continue reading 直链淀粉和支链淀粉的区别 直链淀粉和支链淀粉的区别有哪些

腌肉用什么淀粉(腌肉用的淀粉有哪几种分别有什么用途)

玉米淀粉可以用来腌肉,在和其他调味料一起腌制的过程中,玉米淀粉还会起到一个“嫩肉”的作用。土豆淀粉也叫“生粉”“马铃薯淀粉”,也可以用来勾芡、腌肉,而且挂糊效果比玉米淀粉强。 你还在纠结什么时候用土豆 … Continue reading 腌肉用什么淀粉(腌肉用的淀粉有哪几种分别有什么用途)

我国的水稻主要成分是淀粉对吗

在支付宝蚂蚁新村小课堂每日一题中,2022年3月15日的问题是问“我国的水稻主要成分是淀粉对吗”,水稻的主要成分是淀粉吗,该问题正确答案是什么呢,下面就和小编一起来看看吧! 【小编推荐:支付宝蚂蚁新村 … Continue reading 我国的水稻主要成分是淀粉对吗